


Radek Daníček
šéfkuchař
Obchodní specialista a kulinářský trenér Nestlé Professional
Ambasador značky Garden Gourmet
Člen Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Člen světové asociace kuchařů WACS
Člen Nestlé culinary teamu na olympiádách IKA 2020 a 2024 ve Stuttgartu
Člen Nestlé Culinary Teamu na World Culinary Cup 2022 v Lucembursku
Přes 20 let zkušeností v Gastronomii
Navržen na bronzovou medaili Magdaleny Dobromily Rettigové za přínos pro českou gastronomii
Catering přesně podle Vaší chuti
S Radkem jsme začali spolupracovat od letošního roku a proto můžete čekat novinky nejen u samotných svateb, ale také v pořádání kulinářských akcí - degustačních a tématických obědů i večeří a jiných akcí.
Vzhledem k zaměření našeho šéfkuchaře není problém navrhnout i čistě vegetariánské nebo veganské menu.
Catering nabízíme nejen pro naše svatebčany, můžete si jej objednat i na vlastní akci pořádanou mimo prostory Chmelnice.

Vzorové svatební menu - dle požadavku lze upravit na míru
FINGER
FOOD/KANAPKY
SVATEBNÍ OBĚD
BUFFET
STUDENÝ BUFET
SALÁTOVÝ BUFET
ODPOLEDNÍ BUFET / GRIL
Chlebové sushi s bylinkovým
gervais, sušenou šunkou a goudou
***
Kanapka s hořčicovým krémem,
klobáskou a vyzrálým sýrem
***
Mini mozzarella s keříkovými
cherry tomaty, bazalkou a balsamicovou
redukcí
Hovězí consommé z oháňky, jullien
zelenina, knedlíčky
***
Marinovaná vepřová panenka sous vide,
omáčka demi glacée, pečené mini
brambory na mořské soli a bylinkách
***
Grilovaný steak z farmářského kuřete
(kuřecí supreme), jemná omáčka z
parmezánu, grilovaná sezónní zelenina
***
Tradiční hovězí svíčková pečeně, žemlový
knedlík, brusinky
Paleta zahraničních a tuzemských
krájených sýrů
***
Variace krájených sušených
klobásek, uzenin a šunky
***
Roláda z farmářského kuřete
plněná nádivkou
***
Filírovaná zauzená vepřová
panenka
***
Hovězí tataráček, česnekové
topinky-chilli papričky zvlášť
Balkánský salát z čerstvé zeleniny
s olivami a feta sýrem
***
Těstovinový salát se sušenými tomaty,
špenátem a zakysanou smetanou
***
Salát CÉSAR s praženou anglickou
slaninou
***
Výběr sezonního a tropického ovoce,
chlazený meloun
Mini kuřecí nebo vepřové
řízečky marinované ve smetaně v sezamové
strouhance
***
Grilovaná kuřecí stehýnka
pečená v bbq marinádě s bylinkami
***
Grilovaný bylinkový sýr
v olivovém oleji
***
Rožněná vepřová
kýta v pivní marinádě
***
Večerní pomalu dušený
hovězí guláš z krku, zahuštěný kváskovým
chlebem
DOPLŇKY
Grilovaná kukuřice,
papriky s konfitovaným česnekem a
mini brambory na mořské soli a
rozmarýnu
***
3 ks/osoba Výběr banketního pečiva a
čerstvého chlebu od našeho pekaře
***
Kyselé okurky, feferonky, cibulky,
hořčice, kečup, majonéza, bbq omáčka